Chien's

One Tree Hill Taipei 甜點佐茶是常見的飲食方式，一杯咖啡配上一片蛋糕、去油解膩的茶配上飯後甜點。但 teadessert「茶甜點」大部分的人都沒有體驗過吧！不同於一般的飲食方式，One Tree Hill Taipei 創造新的茶飲文化— 將法式甜點融入東方茶道的「茶甜點」。 位在台北中山弄裡的 One Tree Hill Taipei，進駐在綠意盎然的「富富話合」大廈一樓，從大片落地窗就可以看到店內白淨的裝潢及寬闊的開放式廚房，配上灰色系的外牆大門，整體乾淨、高雅，讓人想在陽光普照的午後，好好享受茶點。 - menu以水蠟筆的筆觸描繪著的抽象畫，呈現如同藝術品般的茶與甜點。 創造新世代的茶飲文化：法式甜點融入東方茶道 在台灣茶飲市場，普遍是種類多樣、隨手可得的手搖飲與堅持傳統茶葉沖泡、較費工夫的茶道，然而One Tree Hill Taipei 開闢了新世代的茶飲文化，融入西方甜點元素，又兼顧著東方茶葉原味，賦予茶飲另一種樣貌。 店內使用的茶器是有切面弧度好拿取的透明玻璃杯。在外觀上，飲品下層是台灣茶種沖泡的基底，上層依不同品項而異，點綴著鮮奶油、花瓣、可可粉或是符合時節的水果，在茶器表層形成一道如同藝術品般精緻的甜點。 享用茶甜點的方式，建議先用吸管品茶，再用湯匙挖取上層甜點，飲用至一半時，也可以攪拌或是同時品嚐。啜飲時，甜點與茶湯元素相互融合，同時入口的是甜點的溫潤甜度與微甘微澀的茶基底，帶點甜度的表層融合著順口清香的茶湯，這樣層次豐富的口感，徹底翻新了對茶飲文化既有的認識。 - Chante Tea (佛手烏龍茶為基底, 以法式香緹, 莓果泡泡, 芒果雪酪點綴，整體茶味清香完美搭配偏酸偏甜的莓果與芒果)、Cocoa Espresso (以伯爵紅茶為基底, 上層為生巧克力起司慕斯灑上可可粉，偏苦茶味濃厚的伯爵茶，呼應著同樣苦甜的巧克力與可可) 、後方是 脆皮紅豆煎茶烤年糕 不只茶飲！品嚐獨特的甜食工藝 除了茶甜點外，One Tree Hill 也有多樣的甜食選擇：生乳捲、費南雪、烤年糕或是其他小茶點。 麝 香葡 萄生乳捲 的鮮奶油口感滑順不膩，葡萄的鮮甜口感大大提升了鮮乳卷整體的層次。當天最有記憶點的甜食：咖椰費南雪，外型如同微型食物般迷你。上層是新加坡的咖椰吐司抹醬灑上咖啡粉，下層費南雪的外皮酥脆內餡綿密不乾，品嚐時咖啡的香味微微地撫過

過了兩個月的居家生活，以有穩定工作的上班族而言，生活也沒什麼大不同，仍繼續過著週一到週五的上班日，就是通勤時間變成幾秒鐘的事；以往每天在台北趴趴走，現在，少了下班小酌、週末不能逛街看電影，多的是在家的時間。和工作受影響、在前線辛苦的醫護甚至餐飲、外送業者比起來，已經幸運了很多。 60天待在家的日子。一天又一天，也懂得怎麼把日子過得更完整。 這篇就整理了五件在家可以做的事！ — 1）旅遊幻想家 Drop a pin on Google Maps📍 若說現在最想念的事，就是坐男友的車在外縣市吃喝走跳（出國還是再等等吧）。通常我負責導航，所以我的Google Map上充滿「想去的地方」的圖釘。以往每個月都會旅遊一次，但現在能做的就是好好做準備：想旅遊時，就地毯式的搜索每個縣市、每個街道的店舖或景點，說不定能挖掘更多美食小店，尋找景點的過程彷彿也踏上了一段旅程⋯ 等旅遊時，握有滿滿的景點，隨時出發吧！看著地圖上充滿圖釘也好有成就感，非常期待解封後一個一個去踩點。（之後寫旅遊文章，也來試試看透過地圖分享我的口袋名單） 2）別忘了，好好完成代辦清單 Keep growing/ Catch up to-do list 有沒有任何感興趣，卻不知道從何著手的代辦事項？我的人生代辦事項 列不完，天馬行空的想法滿天飛，有些正在努力摸索、有些也遲遲還沒開始。但在這遙遙無期的防疫生活中，擁有許多嘗試的時間。 同時許多線上課程平台釋出優惠訊息，讓我朝想完成的清單邁出一步✔️ 這邊強力推薦  Hahow 好學校平台   (點我看看 ) ，各式各樣想得到的主題都有，就等著大家來選課！目前已經購入了兩門課，師資和學習資源都非常豐富，感謝 Hahow提供 入門各領域的管道。(btw他是屬於買斷課程的方式，享有終生學習，活到老學到老哈哈） 談談我遇到的轉捩點： 去年投了部分資金到股市，從定期定額ETF到個股交易，摸索一年了，也頗有自己的交易模式。 我想說的是，股票曾經是離我很遠、非常陌生的領域，接觸了，才知道「恐懼來自於對未知事物的不暸解」。 往後在想出100個負面的理由，說服自己不去做哪件事之前，我會先問自己為什麼忘了那一個最純粹的初衷。 好好沉澱思緒，著手於代辦事項吧！ 3）廚藝是在家的必備條件？ Plan your meal 🍙 為了溫飽，天天剁菜的日子。 我一直蠻喜歡做料理，以往下班特別疲憊

距離上次寫部落格居然已經是三個月前了（遙望）一直有幾篇構想好的文章，不過這幾個月都在忙著職涯上的進修或是碰到連續假期就跑出去玩了。 不知不覺今年快過完一季了，接下來希望每個月至少留下一篇文章，持續做著想完成的事！ _ Pastaio 側重手工現做的義大利麵，位在國父紀念館站附近的巷子裡，從裝潢到料理都非常有質感。每道料理都讓人驚嘆，原來義大利麵也可以獨特又千變萬化。 去年才開幕的店，非常熱門難訂位，想去的人也別忘了線上預約，免得撲空。 ( >>馬上訂位去 )   店裡的位置不多，非吧檯的座位都偏壅擠。進店裡就看到正在手工現做的義大利麵麵條，蠻療癒的 （店家IG也有紀錄麵條製作過程的短片喔 >>看麵去 ） _ 菜單大致分為前菜、主食 前菜| Pastaio麵包 這道麵包味道豐富很適合當開胃菜，份量偏多建議兩人以上分食。外皮是酥脆有嚼勁的麵包，內層麵包體裹著溫熱的蕃茄紅醬，味道鹹甜適中的，搭配撒上帕瑪森起士（超多～），單吃又很好吃，也可以另外點濃湯配著吃。 主食｜野菇瑪莎拉螺旋麵（加松露） 菜單上只有8道麵食，若想換調醬、麵體或是配料都可以跟店家反應。當天多加了松露！跟菇類搭配起來味道更有層次，是當天最喜歡的料理。手工螺旋麵口感厚實有嚼勁，很適合混著濃稠的奶油調醬，配料有像是可樂果的碎片（不過菜單上是寫調味麵包屑）還有灑起來不手軟的帕瑪森起士，整體上每個食材都非常速配！ 主食｜ 酸豆蛤蜊吉他麵 什麼是吉他麵？當初看到菜單非常好奇。原來是麵體偏粗的直麵，切割麵條的器具就像吉他弦，因此被稱為吉他麵。這是店內唯一的海鮮料理，蛤蜊偏大顆但新鮮度普通，整體醬料偏鹹，是由酸豆白酒醬和檸檬烹調而成。麵條偏硬，不同於常見的直麵（或稱為天使麵）。 _ 在Pastaio 品嚐到不同口感的義大利麵條，還有特別的調醬。抹去對義大利麵既有的味覺記憶: 差不多的調味跟普通的麵條，原來義大利麵也可以做得那麼細膩又特別。 同樣都是麵粉與水，為什麼口感那麼獨特 ; 同樣是醬料，為什麼可以搭得那麼速配！ 原來， 隨著麵體的特性不同，搭配的醬料也會隨著變化，像是偏細的麵條就適合簡單清爽的醬料與配料（像是海鮮、橄欖油），藉由麵條來襯托配料的味道 ; 而厚實或體積較小的麵體，則非常適合沾附著濃郁的醬料或濃湯（如奶油醬、偏油膩的肉類調醬）。  _ 更多餐廳資訊： >>馬上訂