Chien's

牛肆溫體牛湯鍋，位於台北中山區(捷運中山國小站附近)，主打台南產地直送的新鮮溫體牛肉火鍋。 印象中還沒有在台北吃過溫體牛，倒是對台南的牛肉湯念念不忘。牛肆使用最鮮甜的蔬果湯底燉煮溫體牛，還有提供不同風味的牛肉菜色。 整體環境簡約舒服，訂位方式採預約制 (文末有詳細訂位資訊)。 ␥前情 提要␥ 當天點了溫體牛火鍋、麻油牛肉 、炙燒牛舌 本來想點雜炊粥(裡面也有碎肉)，不過怕份量太大，最後點了白飯。 先介紹主角牛肉湯鍋! 湯頭是由蔬果熬成的，湯底清爽鮮甜，裡面的牛肉塊也被熬到軟嫩，入口即化。 點了一盤必點的 上選溫體牛 ，有兩種吃法: 熱湯加入一片牛肉or牛肉至鍋裡燙幾秒鐘。 兩種吃法都不錯吃，如果不敢吃太生，也可以多煮幾秒。 熱炒料理: 麻油炒牛肉 推薦給喜歡麻油味道的人。麻油風味 特別下飯，肉質很軟嫩，高麗菜也炒得剛好鮮脆。 炙燒料理: 炙燒牛舌 這道的牛舌偏厚，少了軟嫩有嚼勁的口感，炙燒手法反而讓牛舌柴柴的。 調味偏鹹， 這道比較不推薦。 兩人吃一鍋、一盤肉、兩道菜， 其實蠻飽的，一人大概600-700左右。 以用餐環境跟肉的品質來說，真的很滿意！ 期待下次再訪、嘗試其他菜色。 ␥小提醒␥ 開水需要另外付費 # ｜牛肆｜ inline線上訂位： https://inline.app/booking/-MTjGQSohue2IczfYSq6:inline-live-2/-MTjGQbvgfthhtEnq7OR?language=zh-tw 地址： 台北市中山區吉林路422號(位於捷運中山國小站附近) 電話： 0905-080-026 營業時間： 17:00~22:00